El aceite de girasol alto oleico ha ganado popularidad en los últimos años debido a sus múltiples beneficios para la salud y su versatilidad en la cocina. Este tipo de aceite, que contiene un alto porcentaje de ácido oleico, ha sido apreciado tanto por consumidores como por profesionales de la gastronomía, y este fue el aceite que logró exportar hacia España una firma de la ciudad de Charata.
Características del Aceite de Girasol Alto Oleico
Composición: Contiene más del 80% de ácido oleico, lo que lo hace similar al aceite de oliva en términos de perfil de ácidos grasos saludables.
Punto de humo: Su alto punto de humo (aproximadamente 230 °C) lo convierte en una excelente opción para freír y cocinar a altas temperaturas, sin que pierda sus propiedades saludables.
Sabor neutro: Su sabor ligero y neutro permite que se integre bien en diversas preparaciones culinarias, sin alterar el gusto de los platos.
Beneficios para la Salud
Ácidos Grasos Saludables: El alto contenido de ácido oleico ha demostrado tener efectos positivos en el colesterol, al elevar el colesterol HDL (el "bueno") y reducir el LDL (el "malo"), lo que puede disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Antioxidantes: Este aceite es rico en vitamina E, un antioxidante que ayuda a proteger las células del daño, mejorando así la salud en general.
Control del Peso: Algunos estudios sugieren que los ácidos grasos monoinsaturados, como los que se encuentran en el aceite de girasol alto oleico, pueden ayudar a controlar el peso si se incorporan adecuadamente en una dieta equilibrada.
Exportación desde Charata
Este girasol se produce desde hace muchos años en la zona de Charata, pero esta es la primera vez que se exporta el aceite prensado aquí. Desde la planta de Pampa del Cielo SRL se logró embarcar, via Puerto de Barranqueras, uno de tres cargamentos con destino a Barcelona en España.
Miguel Sartor, titular de la firma, destacó la importancia de esto debido a la gran cantidad de requerimientos que impone el Bloque Económico Europeo.
Miguel Sartor, titular de Pampa del Cielo SRL.
Declaraciones de Miguel Sartor, Pampa del Cielo SRL
Miguel Sartor, titular de Pampa del Cielo SRL, expresó su entusiasmo por llevar sus productos a nuevos mercados. Destacó lo siguiente: "Bueno, un poco el sueño del pibe, lograr que tu producto llegue a otro mercado, es por lo que siempre uno ha soñado". Esto refleja la pasión y el esfuerzo detrás de la exportación de su producto.
También comentó sobre el proceso necesario para asegurar que su aceite sea aceptado en el mercado europeo: "Fue un largo proceso, desde la instalación de nuestra fábrica, hasta el conseguir el mercado". Esto resalta los desafíos a los que se enfrentó para establecer la confianza con los importadores.
Sartor subrayó la importancia de mantener altos estándares de calidad para seguir siendo competitivos: "...en la medida que sigamos manteniendo ese nivel de calidad tenemos proyecciones para crecer".